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低温冷链物流冷库在未进食品前就有一种异味存在。
低温冷链物流——冷库有异味的原因
低温冷链物流——冷库有异味的原因
1.冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象如变质的蛋、肉、鱼等。
存放过鱼的冷库未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品致使气味感染而变质。
2.冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖产生霉气味。
3.冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生.低温冷链物流
来源:本站 时间:2017-06-15 11:04:43
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